Seit dem 18. Jahrhundert wird in Australien Weinbau betrieben. Einflüsse kommen sowohl von den Franzosen, die auf Tasmanien ihre eigenen Sorten kultivierten, wie auch von Deutschen, die Mitte des 19. Jahrhunderts im Barossa Valley mit dem Rebbau begannen.

Während in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts ein Rückgang der Weinanbauflächen zu verzeichnen war, gibt es seit den 60er Jahren einen starken Aufschwung.

Neue Rebsorten und neue, z.T. recht ungewöhnliche Ausbaumethoden haben den australischen Weinen weltweite Beachtung gebracht.

In der Qualität sind sie heute mit großen Vorbildern aus Frankreich und Italien vergleichbar. Vollaromatisch, körperreich und fruchtbetont im Geschmack sind sie heute trinkreif, wenn sie auf den Markt kommen.